Exploitation familiale depuis 3 générations, exploitant aujourd’hui 15 hectares de vignes et 37 hectares de polyculture céréalière (blé, colza, tournesol, bettraves sucrières). François RAY est installé depuis 1982 après avoir passé un BTS Viticulture Oenologie à Beaune.
Les 15 hectares de vignes sont réparties en 8 parcelles sur trois communes :
Saulcet et Louchy-Montfand en sous-sol argilo-calcaire
Verneuil en Bourbonnnais en sous-sol argilo-granitique.
Saulcet