Vichy Saint-Yorre est une eau minérale naturellement gazeuse.

En 1853, Nicolas Larbaud, propriétaire d’un terrain marécageux à Saint-Yorre d’où sortait une eau salée appréciée des bovins, découvre l’eau minérale. L’embouteillage commence sous forme artisanale. Environ 10 millions de bouteilles étaient produites vers 1900.L’eau est séparée de son dioxyde de carbone et déferrisée. Puis le gaz est réintroduit dans les mêmes proportions qu’à l’émergence au moment de l’embouteillage et cela depuis 1957.

St-Yorre