Le Saint-Martinien (vache)
Recette pour 8 personnes
A raconter sur la recette.
Le dernier né, le saint-martinien, est apparu en 2006. Ce fromage allégé a été créé à la ferme de Pierrefite.
Les ingrédients.
Fromage allégé au lait cru de vache, à pâte molle semi pressée et à croûte fleurie à dominance blanchâtre.
La préparation
Affiné 18 jours pour un fromage de 600grs avec sel ou sans sel.