Gestion des Recettes
Recette pour 8 personnes A raconter sur la recette C’est un légume de pauvre, dit-on, qui pousse sans donner de tracas au jardinier et que l’on trouve toute l’année La petite blette est fort réputée et intervient dans de nombreuses préparations. Le vert des feuilles s’apparente à l’épinard. Il ne faut pas confondre les blettes […]
Recette pour 4 personnes A raconter sur la recette C’est pourquoi de nombreux dictons sont nés de ce jour de février, sur le même thème : "Rosée à la Chandeleur, Hiver à sa dernière heure.", "A la Chandeleur, L’hiver s’apaise ou reprend vigueur", "A la Chandeleur le jour croît de deux heures. Car les jours […]
Recette pour 8 personnes A raconter sur la recette. Cette pâte est similaire à la pâte brisée mais elle est principalement utilisée pour les fonçages de fonds devant recevoir un intérieur sucré.Utiliser du sel fin, le rôle du sel et important dans ses pâtes, il donne saveur et facilite la conservation.L’œuf donne du goût aux pâtes […]
Recette pour 8 personnes A raconter sur la recette. Cette pâte est similaire à la pâte brisée mais elle est principalement utilisée pour les fonçages de fonds devant recevoir un intérieur sucré. Utiliser du sel fin, le rôle du sel et important dans ses pâtes, il donne saveur et facilite la conservation.L’œuf donne du goût aux […]
Recette pour 8 personnes A raconter sur la recette la pâte brisée: Cette pâte est principalement utilisée pour des fonçages de fond devant recevoir un intérieur salé Utiliser du sel fin, le rôle du sel et important dans ses pâtes, il donne saveur et facilite la conservation. L’œuf donne du goût aux pâtes et permet […]
Recette pour 4 personnes A raconter sur la recette Plus gonflé il est, plus il plaît mais un véritable soufflé ne saurait se faire attendre. L’origine de son nom provient sans doute de sa forme, de sa texture si légère. Pour réussir un soufflé, il est essentiel de maîtriser la manipulation des œufs en neige […]
Recette pour 8 personnes A raconter sur la recette Le cognassier est encore un des arbres fruitiers dont la culture est la plus ancienne. Son nom, chez les anciens (Cydonia ) est tiré de celui de la ville de Cydonie, en Crète, près de laquelle il croissait spontanément. Les Grecs avaient dédié son fruit à […]
Recette pour 4 personnes A raconter sur la recette Miasse en Bourbonnais signifie matière molle, pâteuse Ce pain est seulement pas cuit ; comment que te veux le garder ? c’est de la vraie miasse ! Spécialité de la sologne Bourbonnaise Son nom vient du latin populaire "poma", qui signifie "fruit". Ce nom a remplacé l’ancienne […]
Recette pour 8 personnes A raconter sur la recette La pomme est vieille comme le monde. Adam croqua une pomme et, depuis ce jour, le paradis n’est plus sur terre. Mais, loin de lui en vouloir, la pomme a voyagé à travers les temps et l’espace et on la retrouve un peu partout sur notre […]
Recette pour 6 personnes A raconter sur la recette Originaire d’Asie centrale, le noyer était connu des Grecs qui appréciaient l’huile de noix. Les Romains ont introduit et étendu sa culture en Europe. La Noix de Grenoble (avec les variétés "franquette", "mayette" et "parisienne") La Noix du Périgord (avec les variétés "corne", "marbot", "grandjean") Les […]
