Gestion des Recettes
Recette pour 8 personnes A raconter sur la recette Plante potagère de la famille des cucurbitacées, le potiron, de son nom scientifique, Cucurbitaceae Cucurbita Maxima, est une courge ronde et côtelée, à la chair le plus souvent orangée, dont certaines variétés peuvent peser jusqu’à 100 kilos. Communément appelé citrouille, le potiron s’en distingue toutefois par une […]
Recette pour 8 personnes A raconter sur la recette Spécialité de la région de Montluçon ( gâteau creusois ) La pomme est vieille comme le monde. Adam croqua une pomme et, depuis ce jour, le paradis n’est plus sur terre. Mais, loin de lui en vouloir, la pomme a voyagé à travers les temps et […]
Recette pour 8 personnes A raconter sur la recette Depuis l’antiquité et dans toutes les civilisations du monde, le haricot s’est introduit dans les cuisines. Dès le Moyen-Age, en Europe, il quitte le potager pour la culture en plein champ. Se conservant bien, nourrissant et pouvant être accommodés de multiples façons, il est l’élément principal […]
Recette pour 8 personnes A raconter sur la recette. La recette de la galette de Gannat « provient du premier livre devenu très rare édité par Mme Aglaé ADANSON, une femme extraordinaire dont le non est lié à la création de ce fameux parc de Balaine ( à côté de Moulins ), une pure merveille Bourbonnaise. […]
Recette pour 8 personnes A raconter sur la recette. Les noix fraîches , présentes de la mi-septembre à la mi-octobre, elles sont à consommer sans attendre, leur peau, légèrement amer, s’enlève aisément. On peut la conserver quelques jours au réfrigérateur, mais, avec une humidité supérieure à 20 %, elles sont aussi fragiles que les fraises. […]
Recette pour 8 personnes A raconter sur la recette Il est probable que l’invention de la pâte à brioche remonte au Moyen-Âge où l’on aurait fabriqué des pâtisseries ressemblant aux brioches actuelles. Cependant, l’étymologie du mot brioche reste très controversée. Certain affirment qu’elle aurait était confectionnée autrefois dans la région de brie. D’autres attribue sont […]
Recette pour 4 personnes A raconter sur la recette Quelques peu semblables aux bugnes lyonnaises, les bignons sont de petits beignets qui se font surtout dans la région de Lapalisse au moment du Mardi-gras Les ingrédients 25 g de farine 40 g de beurre 25 g de sucre 2 gros oeufs 1 cuillère à café […]
Recette pour 4 personnes A raconter sur la recette Avant la période de privation, dite période de jeûne et durait 40 jours, il était de coutume de faire la fête et de manger « gras ». D’où Mardi gras qui est le jour précédant le Carême Comme la fête rassemblait un grand nombre de personnes, […]
Recette pour 4 personnes A raconter sur la recette. Avant la période de privation, dite période de jeûne et durait 40 jours, il était de coutume de faire la fête et de manger « gras ». D’où Mardi gras qui est le jour précédant le Carême Comme la fête rassemblait un grand nombre de personnes, […]
Recette pour 4 personnes A raconter sur la recette Avant la période de privation, dite période de jeûne qui durait 40 jours, il était de coutume de faire la fête et de manger gras . D’où Mardi gras qui est le jour précédant le Carême Comme la fête rassemblait un grand nombre de personnes, il […]
